Frango crocante recheado

INGREDIENTES

- 500g filé de frango

- 300 ml suco de laranja

- 2 dentes de alho espremidos

- 1 cebola cortada em fatias finas

- 2 colheres (sopa) de cebolinha

- 200 ml creme de leite light

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 200g de avelã ou nozes ou castanhado-pará trituradas

- 1 ½ cenoura cortada em cubos

- 100g vagem cortada

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com o suco de laranja, o alho, o sal e a pimenta.

Deixe marinar por 15 minutos. Em um refratário, unte com azeite e cubra

o fundo do recipiente com a cebola, a cebolinha e 100ml de creme de leite.

Reserve. Pincele com azeite os filés de frango e recheie com a cenoura

e a vagem. Enrole os filés e prenda-os com dois palitos. Pincele os filés com

creme de leite restante e polvilhe-os com a avelã triturada. Leve ao forno por

40 minutos.

Rendimento: 5 porções

Valor calórico por porção: 227 kcal