Sopa fria de beterraba

INGREDIENTES

- 1 beterraba média picada

- 1 colher (sobremesa) de suco de

limão

- 6 colheres (sopa) de suplemento

nutricional em pó sem sabor

- 200 ml água

- 100 ml caldo de legumes

- 2 colheres (sopa) de iogurte natural

desnatado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, ferva a água e o caldo de legumes, adicione a beterraba e cozinhe

até começar a desmanchar. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a beterraba, o

iogurte, o suco de limão e o suplemento nutricional em pó sem sabor. Sirva gelado.

Rendimento: 1 porção

Valor calórico por porção: 270 kcal