Quibe de quinoa com brócolis

INGREDIENTES - QUIBE

- ½ xícara (chá) de quinoa

- 500g carne moída

- 2 colheres (sopa) de hortelã picada

- 1 limão (suco)

INGREDIENTES - RECHEIO

- 200g brócolis cozido picado

- 2 tomates picados

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- ½ xícara (chá) de queijo branco

picado

- Azeite para untar

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe a quinoa de molho na água por cerca de 2 horas. Misture a carne, a hortelã,

o suco de limão, a quinoa, o sal e reserve. Para o recheio, misture o brócolis, os

tomates, a cebola, o alho e o queijo branco. Unte uma assadeira com azeite e

disponha metade da mistura de carne com quinoa e coloque o recheio e cubra

com o restante da carne. Asse por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico por porção: 187 kcal